Semente de Chia

18-03-2019 16:31

Fonte de minerais e indicada para perda de peso, esta semente é rica em fibras e ômega 3, promove sensação de saciedade devido a ação das fibras no organismo e a absorção e retenção de uma quantidade significativa de água. Age como antioxidante, reduzindo o aparecimento de tumores, apresenta potencial em prevenir doenças cardiovasculares, diabetes e melhora o sistema imunológico, auxilia na redução do colesterol total e tem ação desintoxicante. 

 

 

Semente de Chia
A Semente de Chia é uma semente com propriedades nutritivas especiais.
Muito consumida por civilizações antigas (como a Asteca no México), principalmente por quem precisava de força e resistência física.
Ela é uma semente pequena de forma oval (cerca de 2 mm de comprimento) e de cores variadas (acastanhadas, cinzentas, pretas e brancas).
Foi descoberta há centenas de anos e seus respectivos benefícios para a saúde já são conhecidos desde aquela época.
A semente da chia é considerada um alimento funcional dadas suas características compositivas (as fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e ômega-3).
Seu efeito mucilaginoso (o de absorver e reter água) devido à alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem busca emagrecer.
Os principais componentes da semente de Chia são:
Ômega 3 – A semente da chia é uma das mais ricas fontes conhecidas, tanto animal quanto vegetal. Possui teor muito maior do que o encontrado na linhaça e no salmão.
Cálcio – Cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca. Ele também ajuda a queimar gordura no organismo.
Magnésio – Possui duas vezes mais do que em castanhas e nozes.
Manganês – E fósforo: três vezes mais do que no espinafre.
Proteínas – É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa.
Fibras – A alta concentração de fibras alimentares faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão.
São também extremamente ricas em vitaminas e minerais, sendo uma das fontes vegetais mais ricas que se tem conhecimento até hoje.
Antioxidantes – A presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico.
A semente de chia, quando utilizada de maneira integral, pode ter diversos usos na cozinha.
Ela é capaz de agir quase como emulsificante, deixa os líquidos com consistência de gel e dá “liga” à massas.
A chia tem o poder de absorver 12 vezes o próprio peso em água. Receitas que podem incluir a semente de chia são pudins, pães, tortas, quiches, mousses, cremes, patês, risotos, farofa, saladas de frutas, sucos e vitaminas.
Atualmente a semente de chia é cultivada para fins comerciais principalmente no México, Bolívia, Colômbia, Peru e Argentina.
A chia tem mais ômega 3 do que qualquer outra fonte natural, possuem enormes quantidades de antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras e muitas outras vitaminas e minerais.
É um dos alimentos funcionais conhecido mais saudáveis e completos.
Semente de Chia
 
A Semente de Chia é uma semente com propriedades nutritivas especiais.
Muito consumida por civilizações antigas (como a Asteca no México), principalmente por quem precisava de força e resistência física.
Ela é uma semente pequena de forma oval (cerca de 2 mm de comprimento) e de cores variadas (acastanhadas, cinzentas, pretas e brancas).
Foi descoberta há centenas de anos e seus respectivos benefícios para a saúde já são conhecidos desde aquela época.
A semente da chia é considerada um alimento funcional dadas suas características compositivas (as fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e ômega-3).
Seu efeito mucilaginoso (o de absorver e reter água) devido à alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem busca emagrecer.
Os principais componentes da semente de Chia são:
 
  • Ômega 3 – A semente da chia é uma das mais ricas fontes conhecidas, tanto animal quanto vegetal. Possui teor muito maior do que o encontrado na linhaça e no salmão.
  • Cálcio – Cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca. Ele também ajuda a queimar gordura no organismo.
  • Magnésio – Possui duas vezes mais do que em castanhas e nozes.
  • Manganês – E fósforo: três vezes mais do que no espinafre.
  • Proteínas – É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa.
  • Fibras – A alta concentração de fibras alimentares faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão.
 
São também extremamente ricas em vitaminas e minerais, sendo uma das fontes vegetais mais ricas que se tem conhecimento até hoje.
Antioxidantes – A presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico.
A semente de chia, quando utilizada de maneira integral, pode ter diversos usos na cozinha.
Ela é capaz de agir quase como emulsificante, deixa os líquidos com consistência de gel e dá “liga” à massas.
A chia tem o poder de absorver 12 vezes o próprio peso em água. Receitas que podem incluir a semente de chia são pudins, pães, tortas, quiches, mousses, cremes, patês, risotos, farofa, saladas de frutas, sucos e vitaminas.
Atualmente a semente de chia é cultivada para fins comerciais principalmente no México, Bolívia, Colômbia, Peru e Argentina.
A chia tem mais ômega 3 do que qualquer outra fonte natural, possuem enormes quantidades de antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras e muitas outras vitaminas e minerais.
 
É um dos alimentos funcionais conhecido mais saudáveis e completos.
 

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